Gerakan makanan lokal biasanya telah tentang meningkatkan kesehatan planet ini. Membeli secara lokal berarti lebih sedikit bahan bakar dibakar untuk mengangkut makanan, yang berarti lebih sedikit polusi.
Tapi sekarang peneliti mencoba untuk mencari tahu apakah makan makanan lokal juga baik untuk kesehatan.
Tim peneliti di University of North Carolina di Chapel Hill telah menerima hibah untuk mempelajari dampak kesehatan masyarakat bergerak menuju sistem makanan lokal yang berkelanjutan. Sebuah gerakan makanan lokal semakin vokal dan merupakan panggilan bagi konsumen untuk mencoba membeli dan mengonsumsi makanan yang diproduksi dalam jarak 100 mil dari rumah mereka.
Sejauh ini, tidak ada bukti nyata bahwa makan makanan hasil dari pertanian lokal lebih baik. Tapi ada banyak alasan yang mendukung. Menurut definisi, makanan hasil dari pertanian lokal tidak akan datang dari perusahaan besar makanan komersial, sehingga masyarakat yang makan makanan lokal tidak mengkonsumsi lebih banyak makanan olahan, yang biasanya mengandung banyak halus, gula lemak karbohidrat, dan pengawet.
Berada dalam radius 100 mil dari rumah dengan ketersedian makanan hasil lokal, Anda mungkin akan berakhir makan lebih banyak buah dan sayuran juga. Belanja untuk buah-buahan dan sayuran di pasar petani lokal 'juga menyenangkan dan bisa menghasilkan lebih banyak variasi makanan. Makan makanan lokal artinya sering mendapatkan kesempatan untuk dapat bertemu orang-orang yang menghasilkan bahan makanan tersebut (dalam hal ini petani), dan juga bisa mengajukan pertanyaan tentang penggunaan pestisida dan metode pertanian.
Studi University of North Carolina akan berlangsung dua tahun, dan peneliti mengatakan itu akan meningkatkan pemahaman tentang isu-isu kesehatan, lingkungan dan ekonomi yang terkait dengan tren makanan lokal. Penelitian ini akan melihat manfaat lingkungan transisi ke praktek pertanian berkelanjutan, menentukan apakah ada manfaat gizi dan kesehatan bagi konsumen, dan melakukan analisis ekonomi peluang dan hambatan untuk sistem pangan lokal.
"Di antara masalah yang paling mendesak kesehatan masyarakat di Amerika saat ini adalah obesitas, degradasi lingkungan dan kesenjangan kesehatan," kata Alice Ammerman, direktur UNC Pusat Promosi Kesehatan dan Pencegahan Penyakit. "Faktor lain yang berkontribusi untuk masing-masing masalah ini dalam sistem pangan saat ini, yaitu ketergantungan berat pada bahan bakar fosil seperti pupuk, pestisida dan bensin untuk skala produksi dan transportasi jarak jauh dari sering makanan berkalori tinggi, miskin hara , dari pertanian hingga ke fasilitas pengolahan makanan sampai ke meja makan kita. "
Sumber: well.blogs.nytimes.com
Tidak ada komentar :
Posting Komentar